Foto: Lene Terkelsen
Matias og Eske
Om Lyø
- Lyø er en sydfynsk ø på 6 kvadratkilometer.
- Der er daglig færgeforbindelse til Faaborg via
trekants-sejlads mellem Faaborg – Lyø – Avernakø. - Sejltid til Faaborg er 40 min. direkte, via Avernakø
70 min. - Øen har købmand, spisesteder om sommeren
og flere overnatningsmuligheder. - Lyø har 104 beboere.
Lærke og Matias
Om familien
- Lærke Heegaard Rasmussen (34) er keramiker
- Matias Tolstrup (35) er snedker
- Eske (2) er ikke øens eneste barn. I øjeblikket bor der 10 børn under 18 år på Lyø
- Flyttede fra Knabstrup ved Holbæk til Lyø i starten af december 2025
- Følg butikken på instagram @lyoe.koebmand
Ny slags varer
Med Lærke og Matias er købmanden blevet blidt forvandlet fra et traditionelt dagligvaresortiment til også at omfatte økologi og luksusvarer. ”Der skal både være Hansens Is og Frisko”, som Lærke formulerer det. Parret har indgået en aftale med virksomheden Økobo, der ligger på naboøen Bjørnø, om at levere grøntsager, ligesom de skal sælge kød fra en landmand på øen. Lærke bager brød og kager, og hendes keramik sælges i butikken. Drømmen er, at der på et tidspunkt skal kværnes kaffe på en gammel kværn, og hvem ved, om der på længere sigt også skal være bland selv-slik i keramikkrukker?
– Vi vil gerne dyrke kvaliteten og den gammeldags købmand, som vi synes er charmerende. Det har været vigtigt for os at holde fast i nogle af de ideer, som vi havde inden vi kom, for man bliver også hurtigt lidt blind af at være her.
Parret satser på, at bl.a. turister og sommerhusejere vil efterspørge et alternativ til standardvarerne.
– Vi har ikke noget mål om at lave butikken fuldstændig om efter vores personlige præferencer. Det skal være en butik, der favner alle, understreger Lærke.
Planer for fremtiden
For familien har flytningen givet et nyt hverdagsliv. Før pendlede Matias til jobbet i Roskilde. Nu har de fået meget mere tid sammen i løbet af dagen.
– Men vores arbejdsdage er også meget længere, så vi er også mere på arbejde sammen med Eske, men han kan sagtens være med inde ved disken, forklarer Matias.
Familien har mange planer. Ikke bare for butikken, men også for det liv, de kan skabe på øen sammen med deres søn, som ikke kun kan få legekammerater på Lyø, men også på naboøen Avernakø, hvor der gennem de senere år er flyttet mange yngre familier til.
– Det ville da være så oplagt at have en ø-børnehave på et tidspunkt, som Matias siger, og Lærke supplerer.
– Vi ser et stort potentiale i at bruge hinanden på tværs af øerne. I det hele taget er der så mange bolde, man kan sparke i nettet herovre, slutter Lærke.


